SMÅRÄTTER
EDAMAME 60 SEK
Ångande sojabönor med himalayasalt
TSUKEMONO 60 SEK
Fermenterade grönsaker
SASHIMI 170 SEK
Lax, tonfisk och hamachi. Serveras med soja, rättika och tsukemono
PORK GYOZA 125 SEK
Tre stycken dumplings som är fyllda med fläskfärs,kål och lök. Serveras i en het buljong med ingefära och vårlök.
VEGANSK MISO SOPPA 80 SEK
Vegansk dashi, vit miso, shiitakesvamp, tofu, wakamealger, vårlök och rostade sesamfrön
TAKOYAKI 160 SEK
Fem stycken tempurabollar fyllda med bläckfisk. Serveras med torkad hyvlad tonfisk, japansk majonnäs, salladslök och strimlad nori.
CARPACCIO PÅ PILGRIMSMUSSLA 200 SEK
Tunna skivor pilgrimsmussla, marinerade i ponzu och sesamolja. Toppas med tobikorom och vårlök.
BAO BIFF 145 SEK
Två stycken ångade bun som serveras med lågbakad brisket, rökt vitlök/yuzumajonnäs, fermenterad lime och lök. Toppas med saltade nötter, rostad lök, koriander, vårlök och chili.
BAO PORK 145 SEK
Två stycken ångade bun som serveras med lågtempererad fläsksida och majonnäs. Toppas med koriander, salta jordnötter, vårlök och chili.
BAO SUPREME 145 SEK
Två stycken ångade bun som serveras med hummer och räkor i kimchimajonnäs. Toppas med koriander, salta jordnötter, vårlök och chili.
VEGANSK BAO 145 SEK
Två stycken ångade bun som serveras med bönröra på svarta bönor, koriandermajonnäs, lime och lök. Toppas med salta nötter, rostad lök, koriander, vårlök och chili.
VÅR APP HITTAR DU HÄR
MELLANRÄTTER
SALMON ROLL 190 SEK
California rulle med halstrad lax, gurka, oshinko och vårlök.
VEGANSK TEMPURARULLE 180 SEK
Tempurafriterad rulle med marinerad tofu, pak choi, oshinko, vårlök och shiitakesvamp. Serveras med ponzu och gochuyang majonnäs.
RÄKSALLAD 165 SEK
Räkor, japansk majonnäs, sojaägg, picklad gurka, mixsallad och yuzudressing.
VEGANSK SALLAD 165 SEK
Edamame, tofu, tsukemono, mixsallad, gochuyang och misodressing. Toppas med sesamfrön
YUZU MUSSLOR 175 SEK
Ett halvt kilo blåmusslor som kokas med emulsion på yuzuöl, schalottenlök, koriander, chili och vårlök
STÖRRE RÄTTER
NORDISK BENTO BOX 265 SEK
Röding, torkat renkött, majonnäs på karljohansvamp, tsukemono, dumpling på kålrabbi, friterad lotus rot och ångat ris.
CHICKEN KATSU 165 SEK
Pankofriterad kyckling med kålsallad och ångat ris
YAKINIKU UDON 220 SEK
Udonnudlar med tunna skivor nötkött, lök, sojaäggula, vårlök och sojasås.
RAMEN 165 SEK
Fråga din person efter månadens ramen
VEGANSK JAPANSK CURRY
Pankopanerad aubergine som serveras med sötpotatis, lök och morötter i en currysås på kokosmjölk och ångat ris.
DESSERT
WASANBON VANILJGLASS 80 SEK
Vår egen vaniljglass som toppas med puffat ris och sojakaramellsås.
UMESHU OCH MATCHA TIRAMISU 125 SEK
Sockerkaka som är smaksatt med umeshu och serveras med mascarpone vaniljsås och matchapulver.
KÖRSBÄRSSORBET MED AKVAVIT 80 SEK
Körsbärssorbet med akvavit och serveras med körsbär.
ÄPPLE OCH NASHIPÄRON 120 SEK
Äpplen och nashipäron som bräseras i karamell, yuzu och ingefära.
Serveras med kokosvispad grädde och kaksmulor.
CHOCKLADGANACHE 120 SEK
Chokladkaka på mjölkchoklad och mörk choklad.