EDAMAME 60 SEK

Ångande sojabönor  med himalayasalt

​

TSUKEMONO 60 SEK

Fermenterade grönsaker

​

SASHIMI 170 SEK 

Lax, tonfisk och hamachi. Serveras med soja, rättika och tsukemono

​

PORK GYOZA 125 SEK 

Tre stycken dumplings som är fyllda med fläskfärs,kål och lök. Serveras i en het buljong med ingefära och vårlök.

​

VEGANSK MISO SOPPA 80 SEK 

Vegansk dashi, vit miso, shiitakesvamp, tofu, wakamealger, vårlök och rostade sesamfrön

​

TAKOYAKI 160 SEK 

Fem stycken tempurabollar fyllda med bläckfisk. Serveras med torkad hyvlad tonfisk, japansk majonnäs, salladslök och strimlad nori.

​

CARPACCIO PÅ PILGRIMSMUSSLA 200 SEK

Tunna skivor pilgrimsmussla, marinerade i ponzu och sesamolja. Toppas med tobikorom och vårlök. 

​

BAO BIFF  145 SEK 

Två stycken ångade bun som serveras med lågbakad brisket, rökt vitlök/yuzumajonnäs, fermenterad lime och lök. Toppas med saltade nötter, rostad lök, koriander, vårlök och chili. 

​

BAO PORK  145 SEK 

Två stycken ångade bun som serveras med lågtempererad fläsksida och majonnäs. Toppas med koriander, salta jordnötter, vårlök och chili.

​

BAO SUPREME 145 SEK

Två stycken ångade bun som serveras med hummer och räkor i kimchimajonnäs. Toppas med koriander, salta jordnötter, vårlök och chili.

​

VEGANSK BAO  145 SEK

Två stycken ångade bun som serveras med bönröra på svarta bönor, koriandermajonnäs, lime och lök. Toppas med salta nötter, rostad lök, koriander, vårlök och chili.

​

​

MELLANRÄTTER

SALMON ROLL  190 SEK

California rulle med halstrad lax, gurka, oshinko och vårlök.

​

VEGANSK TEMPURARULLE  180 SEK

Tempurafriterad rulle med marinerad tofu, pak choi, oshinko, vårlök och shiitakesvamp. Serveras med ponzu och gochuyang majonnäs.

​

RÄKSALLAD 165 SEK 

Räkor, japansk majonnäs, sojaägg, picklad gurka, mixsallad och yuzudressing.

​

VEGANSK SALLAD 165 SEK 

Edamame, tofu, tsukemono, mixsallad, gochuyang och misodressing. Toppas med sesamfrön

​

YUZU MUSSLOR 175 SEK 

Ett halvt kilo blåmusslor som kokas med emulsion på yuzuöl, schalottenlök, koriander, chili och vårlök

NORDISK BENTO BOX 265 SEK 

Röding, torkat renkött, majonnäs på karljohansvamp, tsukemono, dumpling på kålrabbi, friterad lotus rot och ångat ris.

​

CHICKEN KATSU 165 SEK 

Pankofriterad kyckling med kålsallad och ångat ris

​

YAKINIKU UDON 220 SEK 

Udonnudlar med tunna skivor nötkött, lök, sojaäggula, vårlök och sojasås. 

​

RAMEN 165 SEK 

Fråga din person efter månadens ramen 

​

VEGANSK JAPANSK CURRY 

Pankopanerad aubergine som serveras med sötpotatis, lök och morötter i en currysås på kokosmjölk och ångat ris.

WASANBON VANILJGLASS 80 SEK 

Vår egen vaniljglass som toppas med puffat ris och sojakaramellsås. 

​

UMESHU OCH MATCHA TIRAMISU 125 SEK 

Sockerkaka som är smaksatt med umeshu och serveras med mascarpone vaniljsås och matchapulver. 

​

KÖRSBÄRSSORBET MED AKVAVIT 80 SEK 

Körsbärssorbet med akvavit och serveras med körsbär. 

​

ÄPPLE OCH NASHIPÄRON 120 SEK 

Äpplen och nashipäron som bräseras i karamell, yuzu och ingefära.

Serveras med kokosvispad grädde och kaksmulor. 

​

CHOCKLADGANACHE 120 SEK 

Chokladkaka på mjölkchoklad och mörk choklad.